2026年10月17日の青空レストランで放送の「ごぼうのサルシッチャのスパイス炒めのレシピ」をご紹介します。
今日のレシピは生産者はわずか20人という希少な「連島ごぼう」を使って「ごぼうドッグ・甘辛煮・ポタージュ・サルシッチャのスパイス炒め」が紹介されました。
アクが少なくシャキシャキ食感の新感覚ゴボウに大輔さんも大絶賛。
お取り寄せもできるので、ぜひ味わってみてくださいね。

画像出展:青空レストラン
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連島ごぼうお取り寄せ
連島ごぼうは現在通販では販売されていないようです。
現地の青空市などで販売されるようですね。
岡山へ立ち寄った際にはゲットできるかもしれません。
【青空市情報】
材料
材料(4人分)
- 連島ごぼう 500g
- サルシッチャ 200g
- 玉葱(スライス) 50g
- オリーブオイル 25g
- ブイヨン 50g
- トマトソース 130g
- 白ワイン 30g
- ミックススパイス(カレー粉) 4g程度(好みで調整)
- 塩 適量
- こしょう 少々
- 一味 少々
- イタリアンパセリ 適量
- ルッコラセルバチコ 適量
- 粉チーズ 適量
作り方
作り方
- 連島ごぼうは一口大の乱切りにする
- 鍋に水とごぼう、塩を入れ、程よく柔らかくなるまで茹でて、ザルにあげておく
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ネギ、サルシッチャ、ごぼう、白ワイン、ブイヨンを加えて炒め煮にする
- トマトソースを加えて少し煮詰める
- ミックススパイス (カレー粉)、塩、こしょう、一味を加え、味を調える
- 火を止め、刻んだイタリアンパセリを混ぜ合わせる
- お皿にルッコッラを敷き、盛り付けたら粉チーズをかけて完成!
ごぼうレシピまとめ
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【青空レストラン】連島ごぼうのお取り寄せ&レシピ。岡山県倉敷市
2026年10月17日の青空レストランで放送の「連島ごぼうのお取り寄せ&レシピ」をまとめてご紹介します。 今日のレシピは生産者はわずか20人という希少な「連島ごぼう」を使って「ごぼうドッグ・甘 ...
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まとめ
青空レストランで紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
土曜日:18:30~19:00
出演者:宮川大輔&ゲスト
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