レシピ

【相葉マナブ】栗の甘露煮の作り方。鎧塚俊彦さん直伝!マナブのおうちで秋の栗拾い!

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2026年10月18日の相葉マナブで放送された、「栗の甘露煮」のレシピをご紹介します。

今日のレシピは、マナブのおうちで“栗拾い”をして、絶品スイーツを教わりました。

「栗のプリン・マロンペースト・モンブラン・栗のフィナンシェ・栗と抹茶のテリーヌ」などを紹介!

秋を感じるホクホクおいしい栗。

自然な甘さがとっても美味しいですね。

お家で手作りスイーツを楽しむのもいいですね~。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展:相葉マナブ

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材料

材料

  • 栗 500g
  • くちなしの実 1個
  • 塩 1/2つまみ

 

 

作り方

作り方

  • 栗は半日〜一晩水につけ鬼皮をむき、渋皮も丁寧に剥く。剥いた栗はすぐ水に入れ、1時間ほどさらす。
  • 鍋に剥いた栗、たっぷりの水、くちなしの実、塩を入れる。沸騰させずに、80〜90℃程度の弱火で30分ほど下茹でする。栗を崩さないように取り出す。
  • 鍋にシロップの材料(水・グラニュー糖①)を入れて温める。【2】の栗を入れ、落し蓋をして沸騰させないよう弱火で20分煮る。冷まし、一日シロップに浸しておく。
  • 翌日残りのグラニュー糖②を加え、再び弱火で20分煮る。再び冷まして、一日シロップに浸せば完成!

栗のレシピまとめ

同日放送のレシピをまとめてご覧いただけます。

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相葉マナブ野菜レシピ

まとめ

相葉マナブで紹介のレシピをまとめました。

ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

番組情報

毎週日曜日:18:00~ テレビ朝日

相葉マナブとゲストの皆さんが様々な地元のお料理を教えてくれる番組

旬の産地ごはんや釜−1グランプリ(釜飯)、教えて名店さんなどのコーナーも大人気です。

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