2026年8月7日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、滝沢カレンの「ツナキンパ」の作り方。
今週は徳永ゆうきさんをゲストに、滝沢カレンさんが、ご家庭の常備品「ツナ缶」のレシピを教えてくれました。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
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材料
材料（4本分）
- 海苔 4枚
- ごはん 2合分
- ごま油 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
【具材】
- ツナ缶 大1缶
- アスパラガス 4本
- ニンジン 1/2本
- ほうれん草 1/2袋
- ぜんまい水煮 70g
- しょうゆ、砂糖、酒 小さじ1
- 黄色いたくあん 適量
- とびこ 60g
- クリームチーズ 80g
- 塩 適量
- ごま油 適量
- いり白ごま 適量
作り方
作り方
- ナムルを作る。アスパラガスは下の硬い部分を切り、ピーラーで下1/3ぐらいの硬いところをむき、2分ほど塩ゆでする。ニンジンは千切りにして、ごま油(小さじ1)をフライパンで温めて、中火で2分ほど炒めて、塩(少々)で味を調える。たっぷりの湯を沸かし、塩(少々)を入れる。ほうれん草は根の部分に十文字に切り込みを入れて、根本の汚れをしっかり洗い、熱湯で1分ほどゆでて水にとり、冷やす。水気を切って4cmの長さに切り、塩(少々)、ごま油(小さじ1)を和える。ぜんまいはさっと水で洗い、ごま油(小さじ1)で炒めて、酒、砂糖、しょうゆで味付けする。たくあん、クリームチーズは1cm角の棒状に切っておく。ツナは油を切る。
- ごはんにごま油と塩を混ぜる。巻きすに海苔をのせ、海苔の奥2cmほどを残して、ごはんを広げる。
- 具材を手前から並べていく。手前から一気に巻いていく。海苔上部にごま油をハケで塗り、ごまを上にふる。食べやすい大きさに切れば完成！
ポイント
彩り豊かな具材の共演：アスパラガス、ニンジン、ほうれん草などの彩り野菜に、とびこやクリームチーズを合わせることで、断面が美しく、おもてなしにぴったりの華やかな一品になります。
丁寧な下ごしらえの妙：具材ごとに「茹でる」「炒める」「和える」と調理法を変えて丁寧にナムルを作ることで、一口ごとに異なる食感と豊かな風味が広がります。
絶妙な味の調和：ツナやクリームチーズの濃厚な旨みに、たくあんの食感やとびこのプチプチ感が加わり、全体の味がバランスよくまとまります。
滝沢カレンさんのレシピ本
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和田明日香さんのレシピ本
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まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）