2026年6月8日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、滝沢カレンの「うなぎとアボカドの冷製カッペリーニ」の作り方。
今週は山下健二郎（三代目J SOUL BROTHERS）をゲストに、滝沢カレンさんが、栄養価が豊富な「アボカド」のレシピを教えてくれました。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
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材料
材料（2人分）
- アボカド 1個
- うなぎ蒲焼 1/2尾
- うなぎのタレ(付属) 大さじ1
- 酒 大さじ2
- カッペリーニ(パスタ) 160g
- クリームチーズ 80g
- レモン 大さじ1（1/2個）
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オリーブオイル(仕上げ用) お好みで
作り方
作り方
- アボカドを縦に切って種を取り、皮を剥いて1.5cm角にカットする
- うなぎは横半分に切り、1.5cm幅にカットする
- フライパンにうなぎを入れて酒をふり、蓋をして弱火で2～3分蒸す
- ボウルにカットしたアボカド・手で小さくちぎったクリームチーズ・蒸したうなぎ・付属のタレ・レモンを搾って加え、オリーブオイルを混ぜる
- 鍋に湯を沸かしカッペリーニを表示時間より数十秒多めに茹で、氷水でしめて、水気をしっかり切って、ボウルに加えて具材と和える
- 仕上げに塩・こしょうで味を調える
- 器に盛り付け、お好みでオリーブオイルをふれば完成！
ポイント
うなぎのふっくら仕上げ：うなぎを酒蒸しにすることで、市販の蒲焼もふっくらとやわらかく仕上がります。蒸す際は蓋をして水分を逃さないのがコツです。
絶妙な味のバランス：こってりしたうなぎと濃厚なクリームチーズに、レモン汁を加えることで全体の重さを締め、冷製パスタらしい爽やかな後味になります。
食感のこだわり：パスタは氷水でしめるため、表示時間よりやや長めにゆでることで、最適な食感を楽しむことができます。
滝沢カレンさんのレシピ本
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和田明日香さんのレシピ本
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まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）