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【青空レストラン】大根おろしの天ぷらのレシピ。姉崎大根の絶品レシピ。

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2026年3月21日の青空レストランで放送の「大根おろしの天ぷら」の作り方をご紹介します。

今日のレシピは千葉県市原市で見つけた「姉崎大根」を使った絶品料理。

超みずみずしくて甘いブランド食材使って作る「シャキシャキ酢の物&ホクホク天ぷら! さらにとろける食感の「大根のそぼろ煮」」などが紹介されました。

大根まるごと1本買って使い切れないこと、ありますよね~。

そんな心配もいらないくらい美味しい姉崎大根!

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展:青空レストラン

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姉崎大根のお取り寄せ

 

材料

材料

  • 姉崎だいこん
  • 小麦粉
  • 天ぷら衣
  • 黒胡麻
  • ケイジャンスパイス
  • 揚げ油

作り方

ポイント

冷凍することで、中がフワッと外がカリッとする

作り方

  • 大根を角切りにしてフードプロセッサーで粗めの鬼おろしにする。
  • ボウルに半量程度移したら、葉の分を細かく切ってフードプロセッサーに入れて細かく大根おろしにする。
  • 細かくした大根おろし(葉っぱ入り)をボールに入れ混ぜる。
  • 小麦粉と卵を入れてしっかり混ぜ合せたら、お団子状に整形して水気をしぼる。
  • 1日冷凍庫で冷凍する。
  • 天ぷら衣を作り、すりおろした黒胡麻入りとケイジャンスパイス入りの衣を2種類つくる。
  • 180度の油で揚げれば完成!(油がよくはねるので網でフタをする)

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まとめ

青空レストランで紹介されたレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

番組情報

土曜日:18:30~19:00

出演者:宮川大輔&ゲスト

日本全国の美味しい食材で絶品レシピを紹介!

ご当地の農家の方や漁師の方に美味しいお料理を教えてもらいます。

各地のブランド食材や名品などが毎週紹介されます。

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