2025年9月14日の相葉マナブで放送された「ナスの揚げ浸しのレシピ」をご紹介します。
にんにくを入れるのが美味しくなるポイント！
今日のレシピは～横浜のナス～を使った絶品料理の数々。
「ナスの揚げ浸し・ナスのミートソース・ナスと鶏むね肉の炒めモノ・ナスピザ」などナスをふんだんに使った料理が続々登場！
火を入れるととろ～っとなる食感がおいしいですよね～。
焼いても、煮ても、揚げても美味しいナスは万能食材！
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：相葉マナブ
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テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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材料
材料（3～4人分）
- ナス 3本
- にんにく 1/2片
- かつおダシ 200ｍL
- しょう油 大さじ1と1/2
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 揚げ油
作り方
ポイント
ナスのヘタは鉛筆削りのように切ると無駄なく切れる
にんにくをたっぷり入れると味のアクセントに！
作り方
- ナスはヘタを取って縦に4等分にし、180℃の油で素揚げする。
- にんにくをみじん切りにし、かつおダシ、しょう油、砂糖、酢を混ぜ合わせる。
- 合わせた調味料に【1】のナスを浸けてラップをかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やせば完成！。
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まとめ
相葉マナブで紹介のレシピをまとめました。
ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週日曜日：18:00~ テレビ朝日
相葉マナブとゲストの皆さんが様々な地元のお料理を教えてくれる番組
旬の産地ごはんや釜−1グランプリ（釜飯）、教えて名店さんなどのコーナーも大人気です。