【きょうの料理】いきなりビビンバのレシピ。楽々ランチレシピ

• 米は1人分ずつ洗って、冷凍・電子レンジ対応の保存容器に入れ、熱湯115ml,（カップ1/2十大さじ1)を注いで、そのまま10～15分間おいて粗熱を取る。
• ひき肉はボウルに入れ、ねぎと【A】を加えて混ぜる。［ひき肉にねぎを混ぜておくと、風味がよくなり、電子レンジで加熱したときに肉がほぐれやすい］
• にんじんはせん切りにする。大豆もやしは長さを半分に切る。しいたけは軸を除き、薄切りにする。白菜キムチは1cm幅に切る。
• ①に【B】を加えて混ぜ、③の具、②のひき肉を順にのせる。ふたをして金属のバットにのせ、水平にして冷凍すれば完成！［ひき肉はまとめてのせると、肉汁が閉じ込められてジューシーにでき上がる］

【食べるとき】

• ふたを取り、ラップを余裕をもたせてふんわりかけ、縁はしっかりとめる。電子レンジ(600W)に約8分間かける
• 取り出し、ラップを外して混ぜる。再びラップをかけ、電子レンジに約3分間かける。堅ければさらに約1分間かける。
• 取り出し、ラップをかけたまま7～8分間おいて蒸らす。
• 器に盛って、お好みでコチュジャンを添える。