2026年11月4日、DayDay.(デイデイ)で紹介された、世界のおうちごはん教えて！「シンシナティチリ（アメリカ）」の作り方を紹介。
スパイシーな香りと濃厚なコクが広がるアメリカ・シンシナティ伝統のミートソースパスタです。
INIのシュウ・フェンファンさんが日本いる外国人に母国の自慢の家庭料理を取材！レシピを教わります。
今日のレシピは「プロフ（ウズベキスタン）・パペヴォドワ（スイス）・シンシナティチリ（アメリカ）」！
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：DayDay.
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材料
材料（4人分）
- 合いびき肉(牛と豚) 500g
- 玉ねぎ(みじん切り) 大1個分
- にんにく(みじん切り) 3かけ
- トマトペースト(濃縮) 70g
- トマトソース 100g
- オリーブ油 大さじ2
- スパゲティ 400g
【A：スパイス類】
- チリパウダー 大さじ1と1/2
- クミンパウダー 小さじ1/2
- シナモン 小さじ1/2
- オールスパイス 小さじ1/2
- クローブ 小さじ1/8
- カイエンペッパー 小さじ1/4
- 塩 小さじ1
- 水 200ml
- ウスターソース 大さじ1
- りんご酢 大さじ1
- ココア(無糖) 8g
【トッピング】
- シュレッドチーズ 適量
- 赤インゲン豆(缶) 60g
- 玉ねぎ(みじん切り) 適量
作り方
作り方
- オリーブ油とトマトペーストをフライパンに入れ、弱火で約5分炒める。
- 玉ねぎとにんにくを加えて炒め、しんなりとしたらトマトソースを加える。
- 【A】を加えて炒めたあと、ひき肉、塩を加え水分がなくなるまで炒める。
- 水を加えて煮込み水分が飛んだら、ココア、りんご酢、ウスターソースを加え味をととのえる。
- ゆでたてのスパゲティを皿に盛り付け、④を好みの量だけ盛り付ける。
- シュレッドチーズ、赤インゲン豆、玉ねぎをトッピングれば完成！
ポイント
トマトペーストを弱火でじっくり炒める：オリーブ油とトマトペーストを弱火で約5分炒めることで、酸味が飛んで旨みとコクが引き立ちます。
多彩なスパイスとココアで深みのある風味に：チリパウダーやシナモンなどのスパイスに加え、無糖ココアやりんご酢を隠し味に入れることで奥深い味わいに仕上がります。
ひき肉の水分が飛ぶまで炒めて旨みを凝縮：スパイス類とひき肉、塩を加えたら、水分がしっかり飛ぶまで炒め合わせるのが美味しさの秘訣です。
【同日放送の「世界のおうちごはん教えて！」のレシピはコチラ】
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まとめ
DayDay.で紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
MC：武田真一・山里亮太（南海キャンディーズ）・黒田みゆ（日テレアナウンサー）
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