【沸騰ワード】スイカのケーキの作り方。志麻さんの初夏のスタミナ料理SP！2025年6月27日

【下準備】

• 湯煎用に水を沸騰させておく。
• 小麦粉をザルでこしておく。

【調理】

• ボウルに卵黄とグラニュー糖を半分量入れ、湯煎しながらしっかりと混ぜる。［湯煎することで、泡がつぶれにくくなりふわっと焼き上がる！］
• 牛乳にバターを入れ湯煎し溶かす。卵白をミキサーにかけ、グラニュー糖の残り半分を少しずつ入れメレンゲを作る。
• ①に②のメレンゲを数回に分けて入れヘラでさっくりと混ぜたら、こしておいた小麦粉を加え混ぜ合わせる。
• ③に②の牛乳バターを混ぜ合わせる。クッキングシートを敷いた天板に生地を流し、軽く空気を抜いたら、190度で予熱したオーブンで約13分焼く。［ヘラを通して入れることで、泡がつぶれにくくなる！］
• 生クリームにグラニュー糖(分量外)を入れ、泡立て器でしっかり混ぜ、ツノがたったら冷蔵庫で冷やす。
• 焼き上がったら布巾をかけ生地を冷ます。［時間をおきながら冷ますと蒸気が戻り生地がしっとりとする！(ラップでもOK)］

【盛り付け】

• 冷めたスポンジとスイカをそれぞれ一口サイズにカットする（スイカはタネも取る）。
• 冷やしたお皿に、スポンジ→スイカ→生クリームの順番に盛り付け、お好みでミントを飾ったら完成！