【あさイチ】豚バラ肉のクリーム煮込みのレシピ。教えて名店さん！

【A：オニオンキャラメリゼ】

• たまねぎをみじん切りにする。
• みじん切りにしたたまねぎを耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で約2分加熱する。
• フライパンにオリーブ油を入れ、強めの中火で熱する。たまねぎを加え、薄く広げる。
• 焦げつかないように注意しながら、以下の工程を繰り返す。
• たまねぎを薄く広げる。
• 触らずに30秒ほど焼き色をつける。
• 焼き色がついたら全体を混ぜる。
• 全体が茶色くなってきたら、水を少し加える（※焦げ防止）。
• 焦げつかないように注意しながら、以下の工程を繰り返す。
• 水を少し加える。
• たまねぎを薄く広げる。
• 焼き色をつける。
• 焼き色がついたら全体を混ぜる。
• 合計約13分炒めたらオニオンキャラメリゼの完成。※時間は火力やフライパンによって調整してください。

【豚バラ肉のクリーム煮込み】

• 鍋に【Ａ】で作ったオニオンキャラメリゼ（たまねぎ2コ分）、水を入れ、中火で加熱する。
• 温まったら固形スープの素（洋風）を加え、よく混ぜて溶かす。
• フライパンでオリーブ油を熱し、食べやすく切った しめじ、まいたけ、エリンギを入れて炒め、塩をふる。
• きのこがしんなりしたら、鍋に加えて混ぜる。
• フライパンでオリーブ油を熱し、食べやすく切った豚バラ肉を入れて炒め、塩をふる。全体が白くなったら、鍋に加えて混ぜる。※豚バラ肉から出た脂は鍋に加えません。あっさりした味に仕上げるためです。
• 鍋に生クリームを加え、塩、こしょうで味を調え、混ぜる。※味が薄ければ塩を足して調整してください。
• ごはんにかけ、お好みでピクルスを添えて完成！