2025年4月14日、ヒルナンデスで紹介された「冷凍刻みキャベツのシン・メンチカツ」のレシピ 。
冷凍生活アドバイザー「冷凍庫ママ」さんが野菜冷凍術を伝授！
教えてくれたのは「スマッシュポテト・冷凍ソテーきのこ・冷凍大根・シン-メンチカツ・冷凍ブロッコリーの芯〜ザーサイ風〜・冷凍トマトそば」を紹介！
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：ヒルナンデス
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冷凍キャベツの芯［冷凍術］
作り方
キャベツ15％の芯は冷凍することでやわらかくなり食べやすくなる
- みじん切りにして冷凍する
材料
材料
- あいびき肉 200g
- 冷凍刻みキャベツ 200g
- パン粉 大さじ3
- 牛乳 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 小さじ1/4
- 卵 1個
作り方
作り方
- パン粉を牛乳に浸し、あいびき肉、キャベツの芯、塩胡椒を加えて練り混ぜる。
- ①に卵を加えて練り混ぜる。
- 丸めた種をパン粉に押し付け軽く潰し、 裏面や側面にもパン粉をしっかりつける。
- 真ん中を凹ませ、約1cmの厚みに成形する。
- 冷たいフライパンにオリーブ油を入れ、種を並べてから点火する。160〜170度で、両面じっくり揚げ焼きにし、最後に火を強め、カラッと揚げて完成！
ポイント
冷凍刻みキャベツは解凍せず凍ったまま入れて肉の脂が溶けるのを防ぐ
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まとめ
ヒルナンデスで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
MC:南原清隆・滝葉月・篠原光
ナンチャンを中心に個性豊かなメンバーが出演するバラエティー番組。
お笑いと情報、レシピなどが満載です。