2025年3月12日放送の、きょうの料理「焼き鳥ちらし」のレシピをご紹介。

串に刺した鶏肉がすし飯にのっている面白いレシピですね。

甘辛い味なのでお子様も喜びそうです。

フライパン一つで鶏肉と野菜を一緒に焼ける手軽さもポイント！

今日のレシピは料理研究家の大原千鶴さんが、「基本のすし飯で・桜ちらし・たこ＆たいの紅白ちらし・焼き鳥ちらし」の3品を紹介。

手軽だけど、美しく豪華に見せるコツが満載。

ちょっと特別な日に作ると、みんなの喜ぶ顔が浮かびますね。

どれも手軽なのに見栄えよく、お祝いの席にぴったりですよ♪

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。

こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（4人分）

【たれ（つくりやすい分量）】

【同日放送の「基本のすし飯」のレシピはこちら】

: 【きょうの料理】基本のすし飯の作り方。春のごちそうちらしのレシピ。

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作り方

鍋に【たれの材料】を入れて中火にかける。沸いたら弱火にし、30秒間煮てアルコールをとばす。火を止めて冷ます。
ポリ袋にゆで卵と①のたれ（大さじ2）を入れ、空気を抜いて口を縛る。時々上下を返して30分間おく。
基本のすし飯に【A】を混ぜ、器に盛る。
ねぎは4cm長さに切る。ししとうはヘタを取り、串で数か所刺す。鶏肉は3cm角に切り、串に4～5切れずつ刺す。
フライパンを中火にかけ、鶏肉を並べてふたをする。3分間焼いたらふたを取り、上下を返して端に寄せ、ねぎとししとうを加える。［フライパンに油をひかずに串に刺した鶏肉を焼き、あいている場所でねぎとししとうを一緒に焼く］
再びふたをして1分間焼く。ふたを取り、ねぎとししとうの上下を返して焼く。①のたれ（大さじ4）を加え、からめながらたれがトロッとするまで煮詰める。ねぎとししとうは焼けたら取り出す。
③のすし飯に⑥と、汁けをきって半分に切った②をのせる。紅しょうがを散らし、⑥のフライパンに残ったたれを添えるれば完成！

【同日放送の「春のごちそうちらしのレシピまとめ」はこちら】

: 【きょうの料理】春のごちそうちらしのレシピまとめ。大原千鶴のこれから楽しむ大人時間。

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