【あさイチ】ひき肉とマッシュポテトのグラタンの作り方。みんな！ゴハンだよ

2024年11月27日

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2024年11月27日、NHK「あさイチ」で紹介され「ひき肉とマッシュポテトのグラタン」のレシピ。

料理研究家の上田淳子さんが、フランスの家庭料理をベースにした、コロッケのような味わいが楽しめるのレシピを紹介。

マッシュポテトとひき肉を炒めたものを重ね、卵を乗せてこんがりと焼いたグラタンは、ホクホク熱々で絶品。

クリーミーなマッシュポテトがいいですね。

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：あさイチ

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2～3人分）

【A】

【B】

【C】

作り方

フライパンで、サラダ油を強めの中火で熱し、合いびき肉をポロポロになるまで炒める。たまねぎ、マッシュルームを加え、たまねぎが半透明になるまで2～3分間炒める。【B】を加えて味を調え、小麦粉を全体にふりかけ、粉っぽさがなくなり、まとまりが出るまで混ぜ炒める。
じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。柔らかくゆでたら湯をきり、再びじゃがいもを鍋に戻し、マッシャーでなめらかになるまで潰す。生クリーム、牛乳を加え、少し柔らかめになるように混ぜたら、【A】を加えて味を調える。
耐熱のグラタン皿に①を敷き詰め②をのせて平らにならす。スプーンで押して、2つくぼみをつくり、卵を割り入れる。
ボウルなどに入れあらかじめ混ぜあわせておいた【C】を、③の上に散らし、オーブントースター(強）で10～15分間、焦げないように様子を見ながら、表面がこんがりするまで焼けば完成！