相葉マナブで紹介された「落花生のチャーハン」のレシピ。

今日のレシピは、「落花生衣の唐揚げ・落花生バンバンジー・鶏肉と落花生の唐辛子炒め・白い麻婆豆腐・落花生白玉団子」など、落花生をたっぷり味わえるレシピの数々を紹介。

中華の巨匠「4000 Chinese Restaurantの菰田欣也」さんが伝授！

プロの味を家庭で再現できます。

おつまみ以外に落花生のレシピ色々あるんですね～。

濃厚なコクがおいしい落花生レシピ、ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：相葉マナブ

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Contents

材料

材料（2人分）

【A：豚バラ肉味付け用】

作り方

ポイント

豚肉は脂があるので、余分な油は入れない

卵の白身の香りを生かして作る

作り方

ホウレンソウを粗みじん切りに、豚バラ肉を薄切りにする
フライパンを中火にかけ豚肉を入れて炒め、火が通たら【A】を加えて炒め一度取り出す
フライパンをさっと拭きサラダ油をいれて、卵を溶かずに入れて白身が焼けてフチが茶色く色づいてきたら、固めに炊いたご飯を入れて卵の黄身を崩しながら混ぜ合わせる　※菜箸で混ぜる
鶏ガラスープの素、塩、こしょう、砂糖、しょうゆを真ん中にいれて混ぜ合わせる
豚肉を戻し（汁ごと）、ほうれん草も加えて炒め合わせる
仕上げに落花生を加えて全体を合わせるように炒めれば完成！