2024年11月11日放送のきょうの料理「鶏としいたけの南蛮煮」のレシピをご紹介。

少ない材料で手軽に作れるので、忙しい時のも重宝します。

赤とうがらしのピリッとした辛さがアクセント！

ご飯が進む味付けです。

今日のレシピは料理研究家・市瀬悦子さんが「鶏としいたけの南蛮煮・豚だんごと小松菜の甘辛煮・かじきとねぎの梅みそ煮」の3品を紹介。

秋から冬にかけておいしくなる野菜やきのこに、たんぱく源である肉や魚をかけあわせた手軽な「フライパン煮物」を2日間にわたって教えてくれます。

秋のきのこ、風味も食感もおいしくて栄養満点。

食卓の出番が増えてきますね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

【B】

作り方

しいたけは石づきを除いて薄切りにする。鶏肉は一口大のそぎ切りにして【A】をもみ込み、片栗粉（適量）をしっかりとまぶす。
フライパンにサラダ油（大さじ3）を中火で熱して鶏肉を入れ、時々上下を返しながら3分間ほど焼く。
しいたけを加え、油が回るまで炒め合わせる。火を止めてフライパンの余分な油を拭き、【B】を加えて強めの中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、3分間ほど煮れば完成！

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