2024年6月4日、NHK「あさイチ」で紹介された、「ラップで焼きざけフレークの棒ずし」のレシピ。

料理研究家・舘野鏡子さんが、おもてなしや行楽にもおすすめのレシピを紹介。

これから行楽の季節。

お手軽で美味しいお弁当持ってお出かけしたいですね。

みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：あさイチ

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分［2本分］）

【A】

【B】

作り方

甘塩さけをアルミホイルにのせて、酒を振りかけて魚焼きグリルで強火で6～7分間焼く。粗熱がとれたら、皮と骨を除いて細かくほぐして【A】を加えて混ぜる。
ご飯を少しかために炊いて、【B】を混ぜたものと合わせて、しゃもじで切るように混ぜ、うちわであおいで粗熱をとる。
グリーンアスパラガスは、かたい皮を除いて塩ゆでし(湯と塩は分量外）、水にとって粗熱をとり、水けを除いて斜め薄切りにする。
まな板の上にラップ（30cm×20cm）を広げ、手袋をして③の半量を斜めに棒ずしの形に配置（5cm×15cmの枠に配置するイメージ）。その上に①の半量を、アスパラガスのすき間を埋めるように薄く広げる。もう一本も同様にする。
手に酢をつけて伸ばし、②の半量を④の上に軽く握って均一にのせ、ラップの手前を奥に、奥を手前に、端は折りたたんでしっかりと押さえて棒状に成形する。ラップの上から包丁をぬらして切り、盛りつけて黒こしょうをふり、お好みでレモンを添えれば完成！もう一本も同様にする。

【同日放送の「焼きしめさばの棒ずし」のレシピはこちら】