【あさイチ】焼きしめさばの棒ずしの作りかた。みんな！ゴハンだよ

2024年6月4日

イメージ

2024年6月4日、NHK「あさイチ」で紹介された、「ラップで焼きしめさばの棒ずし」のレシピ。

料理研究家・舘野鏡子さんが、おもてなしや行楽にもおすすめのレシピを紹介。

これから行楽の季節。

お手軽で美味しいお弁当持ってお出かけしたいですね。

みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：あさイチ

合わせて読みたい

テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。

こちらもぜひ作ってみてくださいね。

記事内に広告が含まれています。

Contents

材料

材料（2人分）

【A】

【B】

作り方

塩さばの骨があれば取り除き、ポリ袋に【A】と共に入れ、冷蔵庫に1時間おいて「しめさば風」にする。アルミホイルに皮を上にしてのせ、サラダ油をスプーンで塗り、魚焼きグリルで強火で7～8分間焼く。粗熱をとって水けを除く。
ご飯を少しかために炊いて、【B】を混ぜたものと合わせて、しゃもじで切るように混ぜ、うちわであおいで粗熱をとる。
まな板の上にラップ（30cm×20cm）を広げ、手袋をして①を1枚、皮を下にして真ん中にのせる。尾の細い部分を2cmほど、はさみで切り、組み合わせて長方形になるようにおく。青じその半量を、さば全体にのせ、手に酢(少々/分量外）をつけ、②の半量を軽く握って均一にのせて棒状に成形。もう一本も同様にする。
ラップの手前を奥にかぶせ、奥は手前にかぶせ、端を折り曲げて棒状に成形する。保冷剤の上に魚を下にして、15分間以上おいてなじませる。ラップの上から包丁をぬらして切って盛りつけ、お好みで練りがらしを添えれば完成！もう一本も同様にす

【同日放送の「焼きざけフレークの棒ずし」のレシピはこちら】