2024年5月28日放送のきょうの料理「スペイン風オムレツ」のレシピをご紹介。

じゃがいもの食感と甘みが卵とベストマッチ！

マヨネーズや塩でもおいしく食べられます。

今日のレシピは菓子・料理研究家のムラヨシマサユキさんが、卵を使った手軽でおいしいレシピ3品を教えてくれました！

教えてくれたのは「スペイン風オムレツ・卵のトマト煮・卵ピクルス」の3品。

卵料理はお手軽ですぐにできるので、忙しい時にもいいですよね。

冷蔵庫にいつも常備してあるので、あともう一品という時にも重宝します。

ぜひご参考にしてくださいね。

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

材料

材料（作りやすい分量）

【A】

作り方

じゃがいもは薄めのいちょう形に、たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。卵はボウルに割り入れ、【A】を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
直径18〜20cmのフライパンにオリーブ油（大さじ1）を中火で熱し、じゃがいもとたまねぎを入れる。耐熱のへらで炒め、油を全体に回らせる。ふたをして弱めの中火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで7〜8分間蒸し炒めにする。じゃがいもを軽くつぶし、たまねぎとともに1⃣の卵液に加えて混ぜる。
フライパンにオリーブ油（大さじ1）を足し、弱めの中火で温め、2⃣の卵液を流し入れる。外側から中央に寄せるようにへらで混ぜる。全体が半熟状になったら、ふたをして1〜2分間焼く。側面に焼き色がついたら火を止め、皿をかぶせて上下を返して取り出し、すべらせるようにフライパンに戻し入れる。
ふたをして弱火で3〜4分間焼き、中央に竹串を刺して卵液がつかなければ焼き上がり。火が通っていないときはふたをしてさらに2〜3分間焼く。皿に盛り、好みの大きさに切り分けてトマトケチャップをかければ完成！

【同日放送「卵料理のレシピ」のまとめはこちら】