2023年6月29日、「DAIGOも台所」で紹介された「シュリンプ・ガスパチョ」のレシピ。

今日は、ダイエットのための野菜スープのイチオシレシピを紹介！

辻調理師専門学校の先生がプロが考えた、ひと手間でおいしくなる絶品家庭料理をご紹介。

複数の料理を提案することで、その時の気分に合った、レシピも紹介します。

いつものお献立の参考にしてくださいね。

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

Contents

材料

材料（2人分）

作り方

ポイント

トマトの皮は湯むきする。なめらかになるまで攪拌する。

作り方

トマトはへたを取り、反対側に十字に切り込みを入れ、パプリカと玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにする。
トマトを熱湯にくぐらせて氷水で冷やし、皮をむいて3cm角に切る。
ミキサーにトマト、パプリカ、玉ねぎ、おろしにんにく、赤ワイン酢、分量のバージンオリーブ油、トマトケチャップ、分量の塩、こしょう、タバスコを入れてなめらかになるまで攪拌し、ボウルに移して冷蔵庫で30分以上冷やす。
えびの背わたを取り、熱湯の火を弱めて塩適量を加え、えびを入れて1分30秒～2分火を通し、氷水で冷やして水分を取る。
器に3⃣とえびを盛り、バージンオリーブ油をかければ完成！

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