【ノンストップ】鯛とタケノコの春ソテーの作り方。中山優馬のゆウマいごはん

2024年3月15日

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2024年3月15日、「ノンストップ」で紹介された「鯛とタケノコの春ソテー」のレシピ。

旬の鯛とタケノコでつくるおしゃれで春を感じるレシピ。

カリッと焼いた鯛の皮まで美味しい！

ソースの菜の花とカリカリ梅の組み合わせが新鮮!ですね。

おやすみの日などに、ゆっくり楽しみたい一皿です。

中山優馬さんが初心者でも作りやすく、簡単なレシピを毎週教えてくれます。

今日の夕飯にも間に合う簡単レシピなので、献立に悩んだら作ってみてもいいですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：ノンストップ

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

作り方

ポイント

簡単昆布締めで旨味アップ！：鯛は昆布茶をふっておくことで、昆布締めのように味が締まっておいしくなる

バターはオリーブオイルと混ぜると焦げずらくなる

作り方

鯛は両面に昆布茶をふって15分ほどおき、小麦粉を薄くまぶす。
タケノコは穂先は4cm長さのくし形切りに、残りは4cm長さ、6〜7mm厚さに食べやすく切る。塩、コショウを軽くふる。
フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、1⃣を皮目を下にして並べ、弱めの中火で3分ほど焼く。あいているところに2⃣のタケノコを並べて焼く。鯛の皮がカリッとしたらひっくり返し、さらに3分ほど焼いて火をとおす。
器に3⃣の鯛とタケノコを盛り合わせ、混ぜ合わせた【A】をかければ完成！