【ノンストップ】タッポックンタンの作り方。おうちで世界ごはん

2024年2月28日

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2024年2月28日、「ノンストップ」で紹介された「キムヨンジョンさんのタッポックンタン」のレシピ。

タッポクンタンとは鶏肉の辛い炒め煮のこと。

韓国料理研究家・キムヨンジョンさんが韓国でおなじみの家庭料理を紹介。

もともとはお祝いなどで人が集まったときの料理で、甘辛い味がご飯にぴったり!炒める前の状態で冷凍もできます。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：ノンストップ

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Contents

材料

材料（2〜3人分）

【A】

作り方

ポイント

ラー油のピリッと感が味の決め手！

フライパンの中で、具材にタレをもみ込んでから、炒めるのがポイント!

ゴマ油の風味でワンランクアップ！

作り方

鶏肉は大きめのひと口大に切る。ジャガイモは大きめの乱切りに、ニンジンは乱切りにする。タマネギは2cm幅に切る。長ネギは5mm幅の斜め切りにする。
深めのフライパンに1⃣の肉とジャガイモ、ニンジンを入れ、【A】を入れて全体にもみ込む。中火にかけ、肉の色が変わってきたら、分量の水を加える。
沸騰したら、フタをして中火で7分ほど煮る。ジャガイモに火がとおったら、フタを外し、1⃣のタマネギを加えて2分ほど煮る。長ネギを加えてさっと煮たら、コショウをふってゴマ油を回し入れる。
器に盛り、ゴマをふれば完成！

アレンジ

水を半分にしてカレー粉を入れるとチーズダッカルビの味付けに！

残ったら煮詰めてフランスパンに乗せて食べるのがオススメ！