2024年1月25日放送のオドオド×ハラハラ「移籍サラダのレシピ」
三宅健＆北山宏光がふわふわ料理店に来店！
予約の取れない名店「賛否両論」のシェフ・笠原将弘さんが即興で絶品レシピを披露。
さすがプロ！
前菜」「メイン」「シメ」の3品を作り上げました。
ぜひ作ってみてくださいね。
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材料
材料
- 白菜
- 菜の花
- 塩昆布
- サラダ油
- 薄口しょうゆ
- 酢
- 寒ブリ切り身
- 薄口しょうゆ
- みりん
- 黒七味
- サワラ
- カラスミ
- いくら
作り方
作り方
- 白菜の黄色い葉の部分を手でちぎる
- 白菜、菜の花、塩昆布をサラダ油、薄口醤油、酢で和える
- 切ったブリの切り身に薄口しょうゆ、みりん、黒七味を混ぜ漬ける
- サワラの表面をフライパンであぶり、スライスする
- カラスミをバーナーで表面に焦げ目がつく程度に炙りスライスする
- お皿に2をしき、ブリの切り身、カラスミを盛り付ける
- いくらを上から散らす
まとめ
オドオド×ハラハラで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね！
最後までお読みいただきありがとうございました。