2026年11月9日の「ぽかぽか」で紹介された今が旬！「メバチマグロの油淋魚（ユーリンユイ）」の作り方。
ぽいぽいクッキングでは、ハライチ岩井勇気がゲストの富田望生さんのすきっぽい「今晩作りたくなる簡単料理」を紹介してくれました。
ぜひ参考にしてくださいね。
画像出展：ぽかぽか
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材料
材料（人分）
- メバチマグロ 200g
- おろししょうが 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 酒 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- ねぎ 10cm
- にんいく 10g
- しょうが 10g
- ごま油 大さじ1
- ポン酢 大さじ3
- 砂糖 小さじ1/2
- 糸唐辛子 少々
作り方
作り方
- メバチマグロの水分をふき取って1.5cm幅に切る
- ポリ袋に入れ、おろししょうが・酒・しょうゆを合わせ、寝かせる
- ねぎ・にんにく・しょうがをみじん切りにする
- ②のマグロの袋に片栗粉を入れて振り、片栗粉を全体にまぶしつける
- フライパンに1㎝深さの脂を熱し（180℃程度）、中火で2～3分揚げ焼きにしてバットに上げる
- 別のフライパンにごま油を入れてねぎ・にんにく・しょうがを香ばしきなるまで炒める
- ポン酢と砂糖を加えてひと煮立ちさせる
- お皿に⑤のマグロを盛りつけ、⑦のタレをかけて、糸唐辛子をのせれば完成！
【同日放送の「さつまいもの塩昆布ツナサラダ」のレシピはこちら】
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まとめ
ぽかぽかのレシピを紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
フジテレビ：毎週月曜〜金曜 11時50分～13時50分 放送
MC：ハライチ（岩井勇気・澤部佑）・神田愛花
ハライチ＆神田愛花がお送りするお昼の生バラエティ。「ぽい」で深掘り！豪華ゲストと生トーク＆熱のこもった曜日企画にVTRも！“ぽかぽか”なお昼を是非［番組HPより］