2026年6月18日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、和田明日香のそうめんアレンジレシピ「レタス入りソーミンタシヤー」の作り方。
今週は俳優の藤木直人さんをゲストに、和田明日香さんが、栄養価が豊富な「レタス」のレシピを教えてくれました。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
今日のレシピは滝沢カレンさんが、レシピを教えてくれました。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
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材料
材料（3人分）
- レタス 4枚
- ニラ 5本
- かつお節 1パック（5g）
- 水 100ml
- 塩 小さじ1/4
- そうめん 3把
- ごま油 大さじ1
- ツナオイル漬け缶 1缶（90g）
- 黒こしょう 適量
作り方
作り方
- 耐熱の器に水とかつお節を入れて、電子レンジ600Wで2分加熱し、熱いうちに塩を加える。
- レタスは3cm幅に切り、ニラはみじん切りにする。
- 鍋にお湯を沸かしてそうめんを30秒ゆで、ザルにあげて水でしめ、手で絞って水気を切る。
- フライパンにごま油を広げ、軽く油をきったツナ缶とレタスを炒め、レタスの色が鮮やかになったら、濾したかつおだしとそうめんを加え、乳化させるように炒める。
- そうめんが汁を吸ったら火を止めてニラと黒こしょうを加えて混ぜ、皿に盛って黒こしょうとごま油をかければ完成！
ポイント
麺の固さが鍵：そうめんをわずか30秒の「かなり固茹で」にすることで、その後の調理工程で炒めても麺が団子状になりにくく、美味しく仕上がります。
だしの旨味を吸わせる： 電子レンジで作った特製のかつおだしをそうめんに吸わせ、乳化させるように炒めることで、深みのある味わいになります。
仕上げのアクセント： 火を止めてから余熱で火を通すニラと、最後に追いがけする黒こしょう・ごま油が、香りと風味の決め手です。
滝沢カレンさんのレシピ本
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まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）