2026年9月22日放送のきょうの料理「いももちのみたらし焼き」の作り方を紹介します。

みたらし風の甘辛いたれがおいしいいももち。

ツナや青ジソが入っているので、お口の中で色々な味が楽しめます。

ついついあと一つと手が伸びそうですね。

今日のレシピは料理研究家の堀江ひろ子さんが、初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介するシリーズ「強火で行こうぜ！」でレシピを伝授！

教えてくれたのは、「焼き芋の天ぷら・いももちのみたらし焼き・たたき長芋とかつおのもずく酢あえ」。

秋の味覚、ホクホクで甘～いお芋レシピいいですね~。

満足感もたっぷりで、おかずにもおやつにもなる食材で、どこのご家庭でも常備されているのでいつでも作れそうです。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

作り方

青じそは縦2〜3等分に切り、横にせん切りにする。ツナは缶汁をきる。
じゃがいもはよく洗って水けを軽くきり、皮ごとラップで包んで電子レンジ(600W)に2分間かける。上下を返し、再び電子レンジに2分間かける。熱いうちにラップを外して半分に切り、切り口を下にして置く。紙タオルを折りたたんでかぶせ、皮をつまむようにしてむく。
ポリ袋に2を入れ、紙タオルをかぶせて手でよくつぶす。牛乳、片栗粉大さじ2を順に加え、そのつどよく混ぜ合わせる。①を加え、袋の上からもむようによく混ぜ合わせる。平らにし、菜箸で押さえて線をつけ、6等分にする。袋を切り開き、1/6量ずつ丸めて小判形に成形し、軽くつぶして平らにする。
フライパンにサラダ油、バター（各適量）を熱し、③を並べて中火で両面に焼き色がつくまで焼き、混ぜ合わせた【A】を加えてからめれば完成！

ポイント

熱くても手早く皮がむけるコツ：レンジ加熱後の熱いじゃがいもは、紙タオルを折りたたんでかぶせ、皮をつまむようにしてむくと手早く簡単にむけます。

紙タオルで熱さをやわらげてつぶす：ポリ袋に入れたじゃがいもに紙タオルをかぶせてつぶすことで、熱さを感じにくく手でしっかりつぶせます。

菜箸の線付けでキレイに6等分：ポリ袋の上から菜箸で押さえてあらかじめ線を付けておくことで、手を汚さず簡単に均等な6等分に分けられます。

【同日放送の「秋だ！ホックホク芋祭りレシピ」のまとめはこちら】

: 【きょうの料理】秋だ！ホックホク芋祭りレシピまとめ。強火で行こうぜ！堀江ひろ子

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