相葉マナブで放送された「きゅうり酢がけ坦々そうめんのレシピ」を紹介します。

夏の定番料理、そうめんのレシピを視聴者からあつめて競う「そうめん－1グランプリ」

マンネリになりがちなそうめんも様々なアイデアでアレンジして楽しめます。

この夏、お好きな味で試してみては？

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：相葉マナブ

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Contents

材料

作り方

ナスは2cmの角切りにする、ミックスナッツは保存袋にいれてたたいて細かくする、干しエビは細かく刻む
ボウルに酢、めんつゆ、しょう油、ピーナッツバター、砂糖、すりゴマ、ラー油、水を加えて混ぜ合わせる
フライパンにごま油を引き、鶏ひき肉を中火で炒め、鶏肉に火が通ったらナス、ミックスナッツ、干しエビ、おろししょうがを加えていため、②の合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせ、粗熱を取る
きゅうりをすりおろし、酢、豆乳、砂糖、すりゴマを加えて混ぜ合わせる
4を器に盛り、お好みできゅうり酢をトッピングすれば完成！