2026年8月10日放送のきょうの料理「濃厚すりおろしコーンポタージュ（きじまさん）」作り方をご紹介。

ミキサーを使わずにすりおろして作るアイデアで、今までの作り方とは違います！

とうもろこしの甘みをしっかり感じられて、贅沢で濃厚なスープの完成です。

料理研究家のきじまりゅうたさんが、とうもろこのしレシピを伝授！

今日教えてくれたのは「とうもろこしと豚の塩炒め（陳さん）・焼きとうもろこしと鶏むねの炊き込みご飯（柳原さん）・濃厚すりおろしコーンポタージュ（きじまさん）」の3品。

夏に食べたいとうもろこし。

そのままはもちろん、スープにも炊き込みご飯にもさまざまアレンジできて、とっても美味しいですね。

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

作り方

とうもろこしは飾り用に実を10粒ほど取り分けておく。残りは刃の鋭いおろし金で約200g分をすりおろし、水（カップ1/2）を加えて混ぜる。
ボウルや大きめの計量カップにざるを重ねて不織布の厚手の紙タオルを敷き、①をこす。紙タオルをたたんでしっかりと押して絞る。
②を鍋に入れて中火にかけ、耐熱のへらで混ぜながら温める。煮立ったら弱火にし、4分間ほど煮る。
とろみがついたら塩（小さじ1/3）を加えて溶かし、牛乳を加えて混ぜる。中火にし、再び沸いてきたら火を止めてボウルに移し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
飾り用のとうもろこしはサッとぬらして耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に10～15秒間かける。食べる直前にスープにのせ、牛乳、黒こしょうをふれば完成！

ポイント

ミキサー不要の新技術：ミキサーを使わず「とうもろこしをすりおろす」という新技により、素材の旨みを活かした濃厚なポタージュが手軽に作れます。

自然なとろみの秘密：とうもろこしの芯の近くまで深く削り取ることで、でんぷんによる自然でなめらかなとろみが生まれます。

こしやすくする工夫：すりおろした実に水を加えて混ぜておくことで、紙タオルでこす作業がスムーズになり、効率よく調理できます。

【同日放送の「とうもろこしのレシピ」おかず青年隊［1日目］」のレシピまとめはこちら】