2026年8月2日の相葉マナブで放送された「すったてうどんのレシピ」をご紹介します。
今日のレシピは、夏のひんやりグルメ博で人気のレシピを紹介。
ご当地で食べられている夏を乗り切る一品を沢山教えてくれました。
食欲が落ちる暑い日もしっかり食べてのりきりたいですね。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：相葉マナブ
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テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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Contents
材料
材料（2人分）
- 武蔵野うどん 2玉
- 大根 1/8本
- 玉ねぎ 1/4個
- きゅうり 1/2本
- みょうが 1個
- 大葉 2枚
- 金ごま 大さじ4
- 味噌（あれば八丁味噌） 20g
- 砂糖 大さじ1
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
- 水 200mL
- 氷
- ラー油
作り方
作り方
- 大根は千切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらす。きゅうり、みょうが、大葉も千切りにする。
- 水にさらした大根と玉ねぎをしっかりと手で絞り、きゅうり、みょうが、大葉と合わせる。
- 金ごまを少し（大さじ1程度）残してすり鉢に入れ、しっとりするまで擦り潰す。味噌、砂糖、めんつゆ、水を入れて味噌がしっかりと溶けるように混ぜる。残しておいた金ごまを加える。
- 鍋に湯を沸かし、うどんを茹でる。
- 茹で上がったら氷水で締めて皿に盛り、野菜をタワー状に盛り付ける。つけ汁に氷を入れ、添える。お好みでラー油をかければ完成！
ポイント
香りが立つまでしっかり金ごまをする
おうちにある味噌で代用可能
追い金ゴマで食感がプラスされる
相葉マナブ野菜レシピ
まとめ
相葉マナブで紹介のレシピをまとめました。
ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週日曜日：18:00~ テレビ朝日
相葉マナブとゲストの皆さんが様々な地元のお料理を教えてくれる番組
旬の産地ごはんや釜−1グランプリ（釜飯）、教えて名店さんなどのコーナーも大人気です。