2026年6月19日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、藤木直人の「スズキのカルパッチョ」の作り方。
今週のゲスト俳優の藤木直人さんが釣ってきたスズキを使ってレシピを教えてくれました。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
今日のレシピは滝沢カレンさんが、レシピを教えてくれました。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
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材料
材料（2人分）
- スズキ(刺身用) 80g
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 万能ネギ 2～3本
- みょうが 1個
- 大葉 3枚
- 柚子わさびオイル 適量
作り方
作り方
- スズキは薄切りにしてお皿に並べる。
- 万能ネギは小口切り、みょうがは縦半分に切って小口切り、大葉は千切りにし、ボウルに入れて和える。
- スズキに塩・こしょうをふり、②の薬味を散らし、柚子わさびオイルをかければ完成！
ポイント
薬味の豊かな風味：万能ネギ、みょうが、大葉という3種類の和のハーブを合わせることで、スズキの繊細な味を引き立てる爽やかな香りとシャキシャキした食感が楽しめます。
味の決め手：柚子わさびオイルを使用することで、柑橘の清涼感とわさびのピリッとしたアクセントが加わり、お酒のお供にもぴったりな大人な味わいに仕上がります。
手軽で華やかな一品：切って和えて盛り付けるだけの簡単な工程ながら、彩り豊かな薬味が目にも美しく、おもてなしの席でも喜ばれる豪華な前菜になります。
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滝沢カレンさんのレシピ本
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まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）