2026年6月9日、NHK「あさイチ・ときめき！ハピ技」で紹介された、「香味野菜となすの焼きびたし」の作り方。
今日のレシピは管理栄養士のおすぎさんなどが「うま塩チキン弁当・なんちゃってカニクリームコロッケ・切り干し大根とツナのさっぱり和え・香味野菜となすの焼きびたし・枝豆と桜エビの混ぜごはん・干し椎茸とたけのこの混ぜごはん」
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：あさイチ
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Contents
材料
材料（5食分）
- ナス 8本（800g）
- しょうが 2片（30g）
- 青じそ 10枚
- サラダ油 適量
- しょうゆ 大さじ4
- みりん 大さじ4
- 砂糖 小さじ2
作り方
作り方
- なすを乱切りにし、耐熱ボウルに入れる。
- ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500w)で5分加熱する。
- 油をひいたフライパンにナスを入れ、中火で焼き色がつくまで炒める。
- しょうゆ、みりん、砂糖を加えて煮からめる。
- 仕上げに千切りにしたしょうが、青じそを加え、さっと煮たら完成！
- 汁ごと小分けにして冷凍する。
ポイント
味の染み込み：冷凍後に解凍することでナスの繊維がほどけ、味がより一層染み込んだ「シミシミ」の状態に仕上がります。
食感と香りのアクセント：たっぷりのしょうがと青じそを加えることで、なすの旨味に爽やかな香りがプラスされ、夏にぴったりの味わいになります。
冷凍弁当の強い味方：汁ごと冷凍保存できるため、お弁当の隙間を埋める副菜として、また忙しい時の備えとして非常に重宝します。
【同日放送の「冷凍弁当レシピまとめ」はこちら】
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【あさイチ】冷凍弁当レシピまとめ。ときめき！ハピ技
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おすぎさんのレシピ本
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。
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