2026年6月1日放送のきょうの料理「梅干しご飯」の作り方を紹介します。
ごはんと一緒に梅干しを炊き込むと、ほんのり梅の香りがする美味しいご飯に！
暑い季節のお弁当も傷みにくく、最適です。
ちょうど良い塩気がとっても美味しいんです。
今日のレシピは料理研究家の有元葉子さんが、梅干しのレシピを紹介！
教えてくれたのは、「昔ながらの梅干し・梅干しご飯・なすの梅干し煮・魚介の梅あえ・青梅のメープルシロップ漬け」の5品。
梅の季節がやってきました。
店頭に青梅が並び始めると、なんだかウキウキしてきますよね。
手をかけて漬けた梅干しは出来上がるまで本当に毎日楽しみです。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：きょうの料理
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材料
材料（4人分）
- 梅干し 1コ(好みで2～3コ入れてもよい)
- 米 540ml(3合)
- 水 カップ3
【同日放送の「梅干し」のレシピはこちら】
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作り方
作り方
- 米は洗ってざるに上げ、水カップ3とともに土鍋に入れ、30分間ほどおく。
- ①の中央に梅干しをのせ、ふたをして弱火に5分間かける。強めの中火にして沸騰したら、弱火にして15分間炊き、火を止めて5～7分間蒸す。
- しゃもじで梅干しをほぐしながら、ご飯をサックリと混ぜれば完成！
ポイント
格別な風味：炊くときに梅干しを入れるだけで、梅の香りとほのかな塩けを含んだ格別なおいしさに仕上がります。
お弁当に最適：冷めてもおいしいので、おにぎりやお弁当にもぴったりです。
保存性の向上：梅の効果により、暑いときでもご飯が傷みにくいので安心です。
【同日放送の「有元葉子の梅仕事！レシピ」のまとめはこちら】
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【翌日放送の「有元葉子の塩漬け・ぬか漬け！レシピ」のまとめはこちら】
有元葉子さんのレシピ本
有元葉子 集まる日も この2皿さえあれば。 [ 有元 葉子 ]
きょうの料理のレシピ本
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まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。