2026年3月10日放送のきょうの料理「アペロのおつまみ（みそマヨネーズ・マスタードドレッシング）」の作り方をご紹介。
アペロとは夕食の前に軽くつまめる食べ物のこと。
市販の食材を彩りよく盛るだけで、あっという間にできて華やかになります。
特製ソースも自分好みに様々アレンジして楽しみましょう！
今日のレシピは料理研究家の上田淳子さんがレシピを教えてくれました。
教えてくれたのは、「肉だんご煮込み半熟卵トマトソース・豚スペアリブのオレンジ焼き・アペロのおつまみ（みそマヨネーズ・マスタードドレッシング）」の3品。
オシャレで美味しいおもてなし料理が出来ると、お友達を招くのも楽しみになりますね。
プロの技でお店のようなお料理作りたい～。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：きょうの料理
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材料
材料（つくりやすい分量）
- にんじん・セロリ(各棒状に切る) 各30g
- きゅうり(棒状に切る) 1/2本分(50g)
- カリフラワー(薄切り) 100g
- ラディッシュ 4コ(40g)
- 好みの葉野菜(グリーンカール、サニーレタスなど) 100g
- 生ハム 80g
- ボロニアソーセージ(薄切り) 80g
- ロースハム(薄切り) 80g
- カマンベールチーズ(食べやすく切る) 120g
- ナチュラルチーズ(ハードタイプ/砕く) 40g
- 好みのオリーブ 60g
- ポテトチップス 40g
【みそマヨネーズ】
- みそ 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ3
【マスタードドレッシング】
- 白ワインビネガー(または酢) 大さじ1と1/2
- 粒マスタード 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- オリーブ油 大さじ3
作り方
作り方
- 大きめのトレイ(または皿)に、すべての材料を彩りよく見た目にも楽しく盛りつければ完成！
【みそマヨネーズ】
- 器にみそ（大さじ1）、マヨネーズ（大さじ3）を混ぜ合わせれば完成！
【マスタードドレッシング】
- ボウルに白ワインビネガー（大さじ1と1/2）、粒マスタード（大さじ1）、塩（小さじ1/3）、こしょう（少々）を入れてよく混ぜ合わせ、オリーブ油（大さじ3）を加えて混ぜれば完成！
ポイント
アペロの習慣：フランスには、食事の前に軽く食べておしゃべりを楽しむアペリティフという習慣があり、略して「アペロ」といいます。
盛りつけのコツ：薄切りのハムはクルクルと巻いて葉野菜の隙間に入れ、花畑をつくるようなイメージで、ギュッと寄せて盛るのがコツです。
器の活用：棒状の野菜はグラスなど高さのある器に立てて、オリーブのような小さなものは容器に入れてトレイに置くと、アクセントになります。
自由な楽しみ方：買ってきハムやチーズ、生野菜で十分です。小さなサンドイッチをのせても楽しいですよ。
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上田淳子さんのレシピ本
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まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。