2026年2月4日放送のきょうの料理「たまねぎのマフィン」のレシピをご紹介。
ホットケーキミックスで手軽に作れるのがいいですね。
たまねぎの甘みがしっかりと感じられて、おやつにも朝食にも最適です。
今日のレシピは、タサン志麻さんが「フランス風豚バラ大根・れんこんと鶏肉のオイスター炒め・たまねぎのマフィン」を紹介。
志麻さんの手にかかれば、どんな食材もおいしくおしゃれに仕上がります。
タサン志麻さんが四季を通して料理を楽しむヒントをくれるシリーズ。
毎回どんなお料理を教えてくれるかとっても楽しみな志麻さんのレシピ。
わが家では特に志麻さんのソースやドレッシングがめちゃくちゃおいしくて、何度も作っています。
ぜひご作ってみてくださいね。
画像出典：きょうの料理
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Contents
材料
材料（直径5×高さ3.5cmの耐熱・耐油の紙カップ6コ分/プレーン3コ、具入り3コ）
- たまねぎ 2コ(400g)
- ホットケーキミックス 150g
- 卵 1コ
- 牛乳 カップ1/2
- 溶かしバター 50g
- ベーコン(塊) 50g
- オリーブ(黒) 6コ
- オリーブ油 大さじ1
- 塩 適量
作り方
作り方
- たまねぎは3mm幅の薄切りにする。フライパンにオリーブ油（大さじ1）とたまねぎを入れ、塩（1つまみ）をふって弱火にかける。20〜30分間、あめ色になるまでじっくりと炒める。味をみて、塩（適量）で調える。オーブンは200℃に温めておく。
- ベーコンは3mm幅の細切りにする。オリーブは種を除いて粗く刻む。フライパンにベーコンとオリーブを入れて中火でサッと炒める。
- ①を半量ずつ2つのボウルに分け、1つに②を加える。
- 別のボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳、溶かしバター、塩（1つまみ）を入れてよく混ぜる。
- ④を③のボウルに等分に注いでよく混ぜる。紙カップを天板に等間隔に並べ、それぞれの生地を等分に入れる。天板を台の上に2〜3回落として生地をなじませてから、200℃のオーブンで20〜30分間焼く。中央に竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がり。生地がついたら170℃で5分間ほど追加で焼けば完成！
ポイント
甘みを引き出す塩の力：塩がたまねぎから水分を出し、じっくり炒めることでたまねぎ本来の甘みを最大限に引き出します。,
味のメリハリ：たまねぎを炒め終えた時点でしっかりと塩味を感じるくらいに味付けしておくことが、ホットケーキミックスの甘みを際立たせるコツです。
しっとりした仕上がり：たまねぎに含まれる水分によって、焼き上がりがしっとりと仕上がります。
生地の堅さの目安：生地がトロトロとリボン状にたれ落ちるくらいの堅さにするのが理想的です。
アレンジの幅：ベーコンやオリーブ以外にも、アンチョビやツナを入れても美味しくいただけます。
【同日放送の「タサン志麻の小さな台所〜2025年2月まとめ」はこちら】
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志麻さんの人気レシピ本
キッチンに置いておきたい1冊ですね。
悩んだら手にとって参考にしたいですね〜。
きょうの料理のレシピ本
まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。