2025年12月23日放送のきょうの料理「ライスコロッケ」の作り方を紹介します。

同日放送のリゾットをコロッケにアレンジ！

少ない油で転がして揚げるのでヘルシーです。

今日のレシピは料理研究家の「しらいのりこ」さんが、初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介するシリーズ「強火で行こうぜ！」でレシピを伝授！

教えてくれたのは、「しらい流基本のだし・しらい流だまこ鍋・ブロッコリーのチーズリゾット・ライスコロッケ」。

年末にぴったりのごちそうレシピ。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

【同日放送の「ブロッコリーのチーズリゾット」のレシピはこちら】

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作り方

【A】は混ぜ合わせる。パン粉はポリ袋に入れて麺棒などで押さえて細かく砕く。
ラップ1枚を広げ、リゾットの1/4量をのせて広げる。モッツァレラチーズ1コを中央にのせ、ラップで包んで丸める。残りも同様にし、ラップを外す。［揚げる間にチーズが油に出ると破裂するので、チーズがご飯からはみ出さないように包む］
②を1コずつA、パン粉の順にまぶす。
フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて170℃に熱し、③を入れる。表面がこんがりと色づくまで、転がしながら3〜4分間揚げる。取り出して油をきれば完成！［転がしながら揚げると少ない油ですむ。表面が濃く色づき、中まで温まれはよい］

【同日放送の「ごちそう米レシピまとめ」はこちら】

: 【きょうの料理】ごちそう米レシピまとめ。強火で行こうぜ！しらいのりこ

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