2025年12月20日の青空レストランで放送の「白ネギ(ひょうごエヌワン)のネギの万能ダレ[サワラのネギあんかけ]のレシピ」をご紹介。
丸ごとおいしい白ネギを使って「炭火焼・肉巻き ・和風コロッケ ・すき焼き・万能ねぎダレ」などが紹介されました。
ひょうごエヌワンは兵庫県が育成したネギで、青い部分も白い部分も食べられる絶品の味。
下仁田ネギと九条ネギのいいとこどりなんですって。
一度味わってみたいですね。
ぜひお家でも試してみてくださいね。

画像出展:青空レストラン
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材料
材料
- ネギ(ひょうごエヌワン) 1本
- まぐろ昆布出汁(かつお昆布だしでもOK) 500cc
- 塩水 適量
- 淡口醤油 適量
- 水溶き葛(水溶き片栗粉でもOK) 適量
- サワラ 4切れ
- 塩 適量
- 酒 適量
- サラダ油 適量
- おろし生姜 適量
- 七味 適量
作り方
ポイント
塩を水に溶かしておくことで早く出汁になじむ
作り方
- ネギは斜め薄切りにする
- 鍋に出汁を沸かし、塩水と薄口醤油で味付ける
- ①のネギを入れ、しんなりしたら水溶き葛でとろみを付けて火を止める
- サワラに塩をふる。フライパンにサラダ油を熱し、サワラを並べ、フタをして焼く
- 裏返し、焼き目が付いたら酒を回し入れ、蒸し焼きにする
- お皿にサワラを盛り付け、ネギあんをかける。おろししょうがを添え、七味をふれは完成!
ひょうごエヌワンレシピまとめ
同日放送のレシピをまとめてご覧いただけます。
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【青空レストラン】白ネギ(ひょうごエヌワン)のフルコースレシピ&通販お取り寄せまとめ。
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ひょうごエヌワンお取り寄せ
10月中旬頃から県下の直売所で販売される予定です。
まとめ
青空レストランで紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
土曜日:18:30~19:00
出演者:宮川大輔&ゲスト
日本全国の美味しい食材で絶品レシピを紹介!
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