2025年12月20日の青空レストランで放送の「白ネギ(ひょうごエヌワン)の肉巻きのレシピ」をご紹介。
丸ごとおいしい白ネギを使って「炭火焼・肉巻き ・和風コロッケ ・すき焼き・万能ねぎダレ」などが紹介されました。
ひょうごエヌワンは兵庫県が育成したネギで、青い部分も白い部分も食べられる絶品の味。
下仁田ネギと九条ネギのいいとこどりなんですって。
一度味わってみたいですね。
ぜひお家でも試してみてくださいね。

画像出展:青空レストラン
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材料
材料
【ねぎ油】
- ひょうごエヌワン 1本
- サラダ油 100cc
- にんにく 1片
- 塩
- コショウ
- サラダ油
- 豚バラ肉
【肉巻き】
- ネギ(ひょうごエヌワン) 2本
- 豚バラ肉 16枚程度
- 塩 適量
- こしょう 適量
- ネギ油 適量
作り方
作り方
- ネギはぶつ切りにし、にんにくは半分に切って潰す
- フライパンにネギ、にんにく、油を入れて火にかける
- 泡が出てきたら極弱火にし、15~20分、じっくりと焦がさない様に、ネギの香りを油に移す
- 濾してネギ油の完成!
【肉巻き】
- ネギは白と緑の部分を切り分ける
- 豚肉に強めに塩とこしょうをふる
- ネギの白い部分に肉を巻く
- 青い部分はギュっとまとめ、強めに肉を巻く
- フライパンを熱し、肉巻きを並べ、フタをして蒸し焼きにする
- 時々転がし、しっかりと火が通ったら余分な脂を拭き取る
- ネギ油を適量回し入れて絡める
- 食べ易い大きさに切って完成!
ひょうごエヌワンレシピまとめ
同日放送のレシピをまとめてご覧いただけます。
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ひょうごエヌワンお取り寄せ
10月中旬頃から県下の直売所で販売される予定です。
まとめ
青空レストランで紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
土曜日:18:30~19:00
出演者:宮川大輔&ゲスト
日本全国の美味しい食材で絶品レシピを紹介!
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