2025年9月29日放送の、きょうの料理「れんこんと豚肉のキムチ炒め」のレシピをご紹介。
キムチの漬け汁を使って味に深みが出ます。
れんこんのシャキシャキした食感がいいですね。
しっかりとキムチの味が染み込んだ豚肉でご飯がすすみます。
今日のレシピは料理研究家の藤井恵さんがレシピを伝授！
教えてくれたのは、「れんこんと豚肉のキムチ炒め・きのこの混ぜご飯・とろろきのこ汁」の3品。
どれも簡単に美味しくできて、家庭の定番料理になりそうです。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：きょうの料理
合わせて読みたい
記事内に広告が含まれています。
材料
材料（2人分）
- れんこん 1節(200g)
- たまねぎ 1/4コ(50g)
- 白菜キムチ 150g
- 豚肩ロース肉(薄切り) 150g
- 白菜キムチの漬け汁 大さじ1)
- ごま油 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- 片栗粉 小さじ1
- サラダ油 大さじ1/2
【A】
- しょうゆ 小さじ1/2
- 酒 小さじ1/2
作り方
作り方
- れんこんはよく洗い、皮付きのまま7～8mm厚さの半月形に切る。たまねぎは縦に5mm厚さに切る。キムチは一口大に切る。豚肉は2～3等分に切り、【A】をからめる。
- フライパンにごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、れんこんを入れて両面をこんがりと焼きつける。塩（小さじ1/4）をふって取り出す。［れんこんは水にさらさず、表面のでんぷんを残したまま香ばしく焼く］
- 豚肉に片栗粉（小さじ1）を薄くまぶす。②のフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わってほぐれてきたら、たまねぎ、キムチを加え、全体がなじむまで炒め合わせる。［キムチの漬け汁が味の決め手になるので、ほかの調味料は最小限でOK］
- れんこんを戻し入れてキムチの漬け汁を加え、炒め合わせれば完成！［キムチの汁をとばしながらよく炒め合わせ、豚肉にキムチの味をなじませる］
【同日放送の「きのこ・れんこん・いものレシピまとめ。［1日目］」はこちら】
-
-
【きょうの料理】きのこ・れんこん・いものレシピまとめ。［1日目］藤井 恵
2025年9月29日放送のきょうの料理「きのこ・れんこん・いものレシピのレシピまとめ［1日目］」をご紹介。 今日のレシピは料理研究家の藤井恵さんがレシピを伝授！ 教えてくれたのは、「れんこんと豚肉のキ ...
続きを見る
藤井恵さんのレシピ本
posted with カエレバ
posted with カエレバ
きょうの料理のレシピ本
posted with カエレバ
まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。