2024年7月7日放送のきょうの料理「とうもろこしの梅みそそぼろ」の作り方。

梅肉の酸味とみそのコクがコーンの甘みと絶妙にマッチ。

意外な組み合わせですがごはんにぴったり！

今日のレシピは料理研究家の新谷友里江さんが、夏ごはんのレシピを紹介！

教えてくれたのは「豚肉のレモンラタトゥイユ風・とうもろこしの梅みそそぼろ・豚しゃぶのスピードあえ麺」の3品。

食欲がおちる暑い夏でも食べやすいレシピです。

しっかりおいしく食べて夏を乗り切りましょう！

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

合わせて読みたい

テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。

こちらもぜひ作ってみてくださいね。

記事内に広告が含まれています。

Contents

材料

材料（2人分）

【A】

作り方

とうもろこしは包丁で実をそいでほぐす。梅干しは種を除いて包丁でたたいて小さな器に入れ、【A】を加えて混ぜ合わせる（梅みそ）。青じそはせん切りにする。
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、ひき肉を入れて炒める。ポロポロにほぐれて、肉の色が変わったら、余分な脂を紙タオルで拭き取る。
フライパンにとうもろこしを加えて2～3分間炒める。とうもろこしに火が通ったら、①の梅みそを加え、全体になじむまで炒める。器に盛り、青じそをのせれば完成！［梅肉と調味料はあらかじめ混ぜ合わせておくと、炒めた具によくなじむ。仕上げに加えて風味を引き立たせて］

アレンジ

豆腐にのせて

冷ややっこにのせるのもおすすめ。絹ごし豆腐でも木綿豆腐でもお好みで。おぼろ豆腐にも合う。

葉野菜にのせて

サラダ菜にのせて包んで食べてもおいしい。サニーレタスや、ゆでたキャベツなどでも。サラダ感覚で。

【同日放送の「うちの夏ごはんのレシピ［1日目］」のまとめはこちら】

: 【きょうの料理】暑さを乗り切る！うちの夏ごはんのレシピまとめ。［1日目］新谷友里江さん

2025年7月7日放送のきょうの料理「暑さを乗り切る!うちの夏ごはん」のレシピをまとめてご紹介。今日のレシピは料理研究家の新谷友里江さんが、夏ごはんのレシピを紹介！教えてくれたのは「豚肉のレモンラ ...

続きを見る