2025年7月2日放送のきょうの料理「にらレバ炒め」の作り方をご紹介。

レバーの臭みもなく、夏にぴったりのスタミナレシピ。

今日のレシピは料理研究家・フードプロデューサーの土井善晴さんが紹介するシリーズ「ふつうにおいしいもん」のレシピを紹介！

教えてくれたのは「ゴーヤーチャンプルー・にらレバ炒め・かちゅーゆ・梅干しのみそ汁」の4品。

土井さんのレシピは、ほっこりして優しい味で大好きです。

お家でゆっくりご飯を食べたい時に作りたいですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2～4人分）

【下味】

作り方

にらは洗って水けをきり、3cm長さに切る。にんにくは皮ごとたたいてつぶし、皮をむいて粗く刻む。鶏レバーは表面の水分を拭き取り、食べやすくブツ切りにする。［レバーは色鮮やかな、見るからに鮮度のよいものを調理しましょう］
レバーに下味のしょうゆ、こしょうをからめる。フライパンに油（大さじ1と1/2）、にんにくを入れて中火にかける。レバーに小麦粉をまぶしながらフライパンに並べ入れ、焼き色をしっかりとつけて上下を返す。［レバーを焼くとポンとはじけるので、ふたを準備しておく］
2ににら、砂糖、しょうゆ、酒を加え、塩（少々）をふってフライパンを手早くあおり、にらがしんなりとする前に火を止めて皿に盛れば完成！

【同日放送の「土井善晴のふつうにおいしいもん」のまとめはこちら】

: 【きょうの料理】土井善晴のふつうにおいしいもんまとめ。2025年7月2日

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