2025年4月7日放送のきょうの料理「手づくりマヨネーズの卵サンド」のレシピをご紹介。

失敗しない手作りマヨネーズの優しい味わいで作る卵サンド。

おやさをたっぷり入れてシャキシャキした食感が美味しいですね。

お弁当や行楽にも最適です。

今日のレシピは帝国ホテル第3代総料理長・杉本雄さんが、春の卵レシピを紹介！

教えてくれたのは「プレーンオムレツ・ゆで卵とサーモンのパンキッシュ・手づくりマヨネーズ・手づくりマヨネーズの卵サンド」の4品。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

材料

材料（2人分）

【マスタードバター】

【同日放送の「手づくりマヨネーズ」のレシピはこちら】

: 【きょうの料理】手づくりマヨネーズの作り方。春の卵レシピ（1日目）帝国ホテル第3代総料理長

2025年4月7日放送のきょうの料理「手づくりマヨネーズ」のレシピをご紹介。卵を丸ごと使用した優しい味わいの手作りマヨネーズです。初心者でも失敗しにくいので、手軽にチャレンジしてみたいですね。好 ...

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作り方

マスタードバターをつくる。バターはマスタードを加えてよく混ぜる。食パンは両面に焼き色がつくまでオーブントースターで焼く。マスタードバターは5gずつパン2枚の片面に、残りをパン1枚の両面に塗っておく。
鍋に湯を沸かして、冷蔵庫から取り出した卵を入れ、12～13分間ゆでて固ゆでにする。氷水にとって冷やしたら殻をむき、8等分の輪切りにする。
フライパンにベーコンを入れて中火で熱し、両面に軽く焼き色をつける。トマトを3mm厚さの輪切りにする。
マスタードバターを片面に塗った食パン1枚にレタスとゆで卵をのせ、マヨネーズの半量を塗る。［マヨネーズはパンではなく、具の上に塗って味をつける］
マスタードバターを両面に塗った食パンを4に重ね、トマトとベーコンをのせる。残りのマヨネーズを塗り、マスタードバターを塗った面を内側にして残りのパンを重ねる。食べやすい大きさに切って皿に盛れば完成！

【同日放送の「春の卵レシピ（1日目）」のまとめはこちら】

: 【きょうの料理】春の卵レシピ（1日目）のまとめ。帝国ホテル第3代総料理長

2025年4月7日放送のきょうの料理「ランラン♪ウフ♪春の卵レシピ（1日目）」のレシピをまとめてご紹介。今日のレシピは帝国ホテル第3代総料理長・杉本雄さんが、春の卵レシピを紹介！教えてくれたのは「 ...

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