【あさイチ】鶏のにんにくクリーム煮シュクメルリの作り方。みんな！ゴハンだよ

2024年11月6日

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2024年11月6日、NHK「あさイチ」で紹介されジョージアの味「鶏のにんにくクリーム煮シュクメルリ」のレシピ。

料理研究家の荻野恭子さんが、知られざる美食の国「ジョージア」の料理のレシピを紹介。

一口大に切った鶏もも肉を、オリーブオイルとバターでこんがり焼いた後、風味豊かなにんにくと生クリームで煮込みます。

スパイスはカレー粉とパプリカパウダーで代用できるので、手軽に作れます。仕上げに、煎って砕いたくるみをご飯に混ぜて添えれば、より本格的な味わいが楽しめます。

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：あさイチ

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

作り方

鶏もも肉を8等分に切り、塩（少々）をふって下味をつける。フライパンでオリーブ油とバターを中火で熱し、鶏肉の皮を下にして並べて焼き、上下を返して両面をこんがりと焼く。
別のフライパンに【A】を入れて煮立たせる。生クリームと塩（小さじ1/3）を加え、少しとろみがつくまで煮る。※家庭で作る時は、フライパンは鶏肉を焼いたものを使ってもよい。
①のフライパンに②を加え、よく混ぜて鶏肉になじませる。
煎って砕いたくるみをご飯に混ぜ、器に盛る。③を入れ、イタリアンパセリを散らせば完成！