2024年10月29日放送のきょうの料理・蔵出し！お宝レシピ「かぼちゃの茶きん揚げ」のレシピを紹介します。

かぼちゃを茶巾状に絞って揚げることで、外はカリッと、中はホクホクとした食感が楽しめます。

中に入れたチーズがとろ～りと溶け出し、かぼちゃの甘みと相性抜群です。

今日のレシピは料理研究家・清水信子さんが、秋も深まる季節に食べたくなる、かぼちゃの料理を紹介！

教えてくれたのは、「かぼちゃのプリン・かぼちゃのニョッキベーコンクリームソース・かぼちゃのグラタン・かぼちゃの茶きん揚げ」の4品。

ぜひご参考にしてくださいね。

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Contents

材料

材料（10コ分）

作り方

かぼちゃはワタを除いて10等分に切り、ざっと洗う。耐熱皿にのせてラップをし、柔らかくなるまで電子レンジ(600W)に4～5分間かけ、塩（少々）をふる。チーズは10等分に切る。
水けを含ませて固く絞った布巾を広げ、のかぼちゃ1切れをのせ、つぷしながら広げる。①のチーズ1切れを真ん中に置き、茶きんの形に絞る。残りも同様にする。
卵白を②につけ、片栗粉（適量）をまぶす。170℃に熱した揚げ油でサッと揚げれば完成！

【同日放送の「かぼちゃの料理のレシピ」のまとめはこちら】

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