2024年5月20日放送のきょうの料理「マーマレードチキンソテー」のレシピ。

手作りマーマレードで、柑橘の爽やかな風味と甘み、しょうゆの香ばしさが抜群のハーモニーを生み出します。

今日のレシピはイギリスのマーマレードの品評会で、日本人として初めて大賞を受賞した料理研究家、ミス・ベリーの赤曽部麗子さんが、香り高いかんきつの魅力をたっぷり味わう、黄金レシピを教えてくれました。

程よい甘さとほろ苦さのバランスが絶妙な、とっておきのレシピは必見ですよ！！！

手作りジャム、なんだかテンション上がりますね。

そのままトーストに塗るのはもちろん、お料理の調味料としても使えるんですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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材料

材料（2人分）

【A】

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作り方

パプリカはヘタと種を除き、縦に1cm幅に切る。しめじは根元を除いてほぐす。鶏肉は一口大に切る。
フライパンにバター（10g）を中火で溶かし、鶏肉を皮側を下にして入れる。ローズマリーの葉を加え、鶏肉の両面をこんがりと焼いて火を通す。【A】を順に加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。
あいたフライパンにバター（10g）を足し、中火で溶かす。パプリカ、しめじをシャキッと炒め、塩・黒こしょう（各少々）で味を調える。2⃣にのせ、好みでローズマリー(分量外)をあしらえば完成！

【同日放送の「マーマレード・チキンソテー・ジャムのレシピ」のまとめはこちら】

: 【きょうの料理】マーマレード・チキンソテー・ジャムのレシピまとめ。はじめての手仕事。

2024年5月20日放送のきょうの料理「マーマレード・チキンソテー・ブルーベリーミントジャムの作り方」をまとめてご紹介。今日のレシピはイギリスのマーマレードの品評会で、日本人として初めて大賞を受賞し ...

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