2023年6月29日、「DAIGOも台所」で紹介された「ゴロゴロ夏野菜のトマトスープ」のレシピ。

今日は、ダイエットのための野菜スープのイチオシレシピを紹介！

辻調理師専門学校の先生がプロが考えた、ひと手間でおいしくなる絶品家庭料理をご紹介。

複数の料理を提案することで、その時の気分に合った、レシピも紹介します。

いつものお献立の参考にしてくださいね。

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

Contents

材料

材料（2人分）

作り方

ポイント

具材は大体同じ大きさに切りそろえるのがポイント！

作り方

ズッキーニ、かぼちゃ（皮を薄切り取る）、パプリカ、玉ねぎは1cm角に切り、トマトは横に半分に切り種を取って1cm角に切り、いんげんは硬い部分を除き1cm長さに切り、ベーコンは細切りにする。
にんにくは芽を取り、上から手で軽くつぶす。
鍋にバージンオリーブ油、べーコン、にんにくを入れて中火で炒め、玉ねぎを加えて透明感が出るまで炒める。
3⃣にかぼちゃ、ズッキーニ、パプリカ、いんげん、塩の半量、こしょうを加え中火でお野菜がしんなりするまでしっかり炒める。
ブイヨン、トマト、残りの塩を加え、煮立ってきたら弱火で20分煮る。
器に盛り、パルメザンチーズをふれば完成！

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