2026年9月27日「相葉マナブ」で放送された「アジな和⾵そうめんのレシピ」をご紹介します。
暫定1位はさばねば薬味たれ。
手軽に作れるものから食べ応え満点のものまで、個性豊かな４品が参戦。
「研究家考案の“ごまダレッシング”！&⼭形の「だし」と宮崎の「冷や汁」を掛け合わせたアジな和⾵そうめん、バクテー⾵・⾁つけ汁そうめん」などが登場！
アレンジ自在のそうめんつゆ、どれもアイデア満載です。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：相葉マナブ
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テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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Contents
材料
材料（3～4人分）
- きゅうり 1本
- ナス 1本
- トマト(中玉) 1個
- オクラ 4本
- 乾燥わかめ 大さじ1
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ6と1/3
- ゴマ油 大さじ2
- アジの干物 1枚
- 梅干し 2粒
- 白味噌 大さじ3
- 白煎りゴマ 大さじ3
- 昆布ダシ 400ｍL
- 大葉
- そうめん
作り方
ポイント
山形のだしと冷や汁を掛け合わせた一品。
梅肉を入れることでサッパリとした味わいに
白味噌を焼くことで香ばしくなる
作り方
- 野菜は全て大きさを揃えて角切り（オクラは下茹でし輪切り）にする。※小さめが良い
- なすは水にさらして水気を拭き、ゴマ油で揚げ焼きにする。火が通ったら密閉袋に入れてめんつゆ（大さじ3）を入れ、冷蔵庫で2時間置く。
- きゅうりも同様に密閉袋にめんつゆ（大さじ3）と共に入れ、冷蔵庫で2時間おく。
- アジの干物を焼き、身をほぐす。
- 白味噌はクッキングシートに薄く広げ、トースター焼き目がつくまで焼く。
- 梅干しは種を取り、包丁でたたく。乾燥わかめは水で戻し、大きければ細かく刻む。
- すり鉢に白煎りゴマを入れて粗めにすり、アジのほぐし身、焼き味噌、梅肉を加えて合わせる。昆布ダシを注ぎ、伸ばす。
- きゅうりとナスは汁気をしっかりしぼり、オクラ、トマト、わかめ、めんつゆ（小さじ1）と合わせる。
- 器に冷や汁を注ぎ、⑧の野菜を盛る。千切りにした大葉をのせれば完成！
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当サイトで紹介のそうめんレシピ
当サイトでは他にもたくさんそうめんレシピを紹介しています。
意外なアレンジがありますので、ぜひ試してみてくださいね。
毎日かんたん!相葉マナブの365日野菜レシピ
まとめ
相葉マナブで紹介のレシピをまとめました。
ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週日曜日：18:00~ テレビ朝日
相葉マナブとゲストの皆さんが様々な地元のお料理を教えてくれる番組
旬の産地ごはんや釜−1グランプリ（釜飯）、教えて名店さんなどのコーナーも大人気です。