2026年9月11日、DayDay.(デイデイ)で紹介された、「ゴロゴロ香味野菜と豚ひき肉の炒め」の作り方を紹介。
今日のレシピは管理栄養士の金子あきこさん栄養豊富な薬味を効率よくとれるレシピを紹介！
教えてくれたのは「鶏つくねの長ねぎロール・ゴロゴロ香味野菜と豚ひき肉の炒め」。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：DayDay.
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テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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Contents
材料
材料（2人分）
- ミョウガ 4本
- 長ネギ 1本
- 豚ひき肉 160g
- ショウガ 1かけ
- にんにく 1かけ
- 大葉 5枚
【調味料】
- サラダ油 小さじ2
- 塩 ひとつまみ
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 片栗粉 小さじ1
- 水 大さじ1
作り方
作り方
- ミョウガは根元に2〜3cm切り込みを入れる。長ねぎは3cm幅にカットする。大葉は刻む。
- みょうがと長ネギは表面に焼き目がつくまで焼き、いったん取り出す。
- ショウガ、にんにく、豚ひき肉を炒め火が通ったら、みょうが、長ネギを戻し、【調味料】を加える。
- 水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 器に盛って、大葉をのせれば完成！
ポイント
香味野菜のゴロゴロ食感と香ばしさ：みょうがと長ねぎを大きめにカットして表面に焼き目がつくまで香ばしく焼き上げることで、ジューシーな旨みと存在感のある食感を楽しめます。
薬味トリオの爽やかな風味：みょうが、長ねぎ、仕上げの大葉というたっぷりの香味野菜を取り入れることで、豚ひき肉の旨みを引き立てつつ後味さっぱりと味わえます。
とろみダレで旨みをギュッと凝縮：炒めた具材に調味料を合わせ、水溶き片栗粉でしっかりタネと具材に旨みを絡めることで、ご飯がどんどん進むコク深い味わいになりま。
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中村りえさんのレシピ本
まとめ
DayDay.で紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
MC：武田真一・山里亮太（南海キャンディーズ）・黒田みゆ（日テレアナウンサー）
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