2026年9月9日のDAIGOも台所の「いわしの照り焼きごはん・とろーりトマト丼 ・カレー風味の親子丼」の中から「カレー風味の親子丼」の作り方をご紹介します。
和風味の親子丼と食欲がわくカレー風味がマッチして美味しい！
半熟に仕上げた卵も絶品です。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 鶏もも肉 200g
- 油揚げ 1枚
- 長ねぎ 1本
- ちくわ 2本(50g)
- カレー粉 大さじ1
- だし 400ml
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- 卵 3個
- 水溶き片栗粉 適量
- 青ねぎ(小口切り) 1本
- ご飯 適量
- サラダ油 大さじ2
作り方
作り方
- 油揚げは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、ちくわ、長ねぎは斜め5mm幅に切る。
- 鶏もも肉は筋を切って2cm角に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で焼き、油揚げ、ちくわを加えて炒め、カレー粉を加えて炒めて香りが出たら、だし、砂糖、しょうゆ、長ねぎを加えて中火で5分煮る。
- 卵は軽く溶きほぐしておく。
- ③に水溶き片栗粉でとろみをつけ、④を加えて半熟に火を通し、青ねぎの小口切りを散らす。
- 器にご飯を盛り、⑤をかければ完成！
ポイント
カレー粉を炒めて香りを立たせる：鶏肉や油揚げ、ちくわを炒めた後にカレー粉を加えることで、しっかりと香りが引き立ち、だしを加えた後も風味豊かな仕上がりになります。
とろみをつけてから卵を加える：だしに先にとろみをつけてから軽く溶きほぐした卵を加えることで、卵がふんわりと半熟状に固まり、ご飯に絡みやすいとろみのある親子丼になります。
和風だしとカレーの絶妙な調和：優しい和風だしのおいしさをしっかりと残しながら、食欲をそそるカレーの風味が絶妙にマッチした新しいどんぶりレパートリーです。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。