2026年9月15日、「ノンストップ」で紹介された「イカマヨ」のレシピ。
エビの代わりにイカでお手軽に作れます。
はちみつの甘さが美味しい特製マヨソースは覚えておきたいソース。
色々なお料理に使えて便利そうですね。
料亭「
賛否両論」料理人・笠原将弘さんのレシピは、ちょっとしたひと手間で、いつもの味が格段においしくなるのでとっても参考になります。
おなじみの定番レシピも多いので、すぐに作れそう。
ぜひご参考にしてくださいね。
出典：ノンストップ
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テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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材料
材料（4人分）
- イカ(冷凍・カットずみ) 300g
- レタス 1/4個
- シメジ 1パック
- 粗びきコショウ(黒) 少し
【A】
- 水 120ml
- 小麦粉 80g
- 塩 少し
- コショウ 少し
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
【B】
- マヨネーズ 大さじ4
- プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ3
- はちみつ 大さじ1
- 塩 少し
※番組では半量（2人前）で紹介されました。
作り方
笠原の極み
片栗粉で衣をカリッとすべし！
ヨーグルトでさっぱりソースにすべし！
作り方
- レタスは千切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、水気をきって冷やしておく。シメジは根元を除いてほぐす。イカは流水で解凍し、ペーパータオルでしっかり水気をふく。
- 【A】を混ぜ合わせて衣をつくり、①のイカをくぐらせて片栗粉をまぶす。シメジは片栗粉だけをまぶす。
- フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れ、②を揚げ焼きにして火をとおし、油をしっかりきる。
- ボウルに【B】を入れて混ぜ合わせる。
- ④に③を加えてさっとあえる。①のレタスを敷いた器に盛り、コショウをふれば完成！
メモ
しめじの代わりに、まいたけ・エリンギ・しいたけ・ズッキーニ・パプリカ・なすなどでもおいしい
ポイント
片栗粉でカリッと食感：衣をまとわせたイカにさらに片栗粉をまぶし、シメジにも直接まぶしてから揚げ焼きにすることで、外はカリッ、中はぷりぷりの最高の食感に仕上がります。
ヨーグルト入りソースでさっぱり：特製マヨネーズソースにプレーンヨーグルトを加えることで、コク深さを残しつつも重たくなりすぎず、さっぱりと爽快な後味を楽しめます。
水気を拭き取って衣のベチャつき防止：イカを流水解凍したあと、ペーパータオルで余分な水分をしっかりと拭き取っておくことが、衣をサクサクに仕上げる大切なステップです。
【同日放送の「無限シメジ」のレシピはこちら】
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まとめ
ノンストップで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週月曜〜金曜日 午前9時50分~11時25分 フジテレビ
MC:設楽 統・三上真奈
プレミアムないいものを紹介したり、主婦女性が気になるテーマを生討論、他にもレシピなどを紹介。
お昼前のほっとした時間に楽しめる番組です。