2026年8月3日放送のきょうの料理「ししゃもの南蛮漬け風」の作り方をご紹介。

ししゃもを丸ごとつかうので、面倒な下処理も不要です。

黄金比の南蛮酢で本格的な甘酢だれが完成します。

香ばしく焼いたししゃもとの相性もピッタリで、さっぱりしていて食べやすいですね。

今日のレシピは料理家の渡辺あきこさんが、無理せずつくれて、栄養バランスのよいレシピを紹介！

暑い夏の台所は本当につらい・・・少しでも時短で火を使いたくないですね。

そんな時に大活躍してくれるのがレンチンレシピ。

忙しい時や疲れた時にもとっても助かりますよ。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

材料

材料（2人分）

作り方

たまねぎ、ヘタと種を取ったピーマンは縦に薄切りにする。
ボウルに甘酢だれの材料と水（大さじ1）を入れて砂糖が溶けるまでよく混ぜ、たまねぎ、ピーマン、赤とうがらしを加えて混ぜる。
ししゃもに小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、ししゃもを並べてふたをして、弱火で2分間ほど焼く。香ばしい焼き色がついたら上下を返し、ふたをして同様に1～2分間焼いて火を通す。
③を器に盛り、②をかければ完成！

ポイント

南蛮だれの黄金比：しょうゆ、酢、砂糖を2:2:1の割合で合わせることで、どなたでも失敗なく、さっぱりとした本格的な南蛮だれのベースを作ることができます。

ししゃもの活用：下処理が不要で、焼くだけで丸ごと食べられるししゃもを使うことで、手間のかかる南蛮漬け風の一皿を非常に短時間かつ気軽に作れます。

下ごしらえの工夫：ししゃもに小麦粉を薄くまぶして香ばしく焼くことで、独特の生臭さが抑えられるだけでなく、甘酢だれが身にしっかりと絡んで美味しく仕上がります。

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