2026年8月4日、「ノンストップ」で紹介された「冬瓜とさつま揚げのさっぱり煮」のレシピ。
冬瓜のあっさりした味とさっぱりとした梅の酸味で夏に食べたい煮物です
しいたけのうま味も加わって優しい味わいに仕上がります。
料亭「
賛否両論」料理人・笠原将弘さんのレシピは、ちょっとしたひと手間で、いつもの味が格段においしくなるのでとっても参考になります。
おなじみの定番レシピも多いので、すぐに作れそう。
ぜひご参考にしてくださいね。
出典：ノンストップ
合わせて読みたい
-
-
【ノンストップ 】笠原の目レシピの総まとめ。笠原将弘のおかず道場
「ノンストップ」で紹介された「笠原の目」のレシピをまとめてご紹介！【最新レシピ：2026年7月28日】 人気コーナーの笠原道場では、家庭で簡単に作れるのにプロの味になるレシピを教えてくれます。 笠原の ...
続きを見る
テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
記事内に広告が含まれています。
材料
材料（4人分）
- 冬瓜 500g
- さつま揚げ 4枚
- シイタケ 4枚
- ゴマ油 大さじ2
- 梅干し 4個
- とろろ昆布 5g
【A】
- だし汁 1と1/2カップ
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
※番組では半量（2人前）で紹介されました。
作り方
笠原の極み
ゴマ油で炒めてコクをアップ！
梅干しで夏らしくさっぱりと！
作り方
- 冬瓜は皮をむいて種とワタを除き、一口大に切る。
- さつま揚げは大きければ食べやすく切る。シイタケは石づきを除き、半分に切る。
- フライパンにゴマ油を中火で熱し、1を炒める。
- 油がなじんだら、【A】、②、梅干しを加えてひと煮立ちさせる。弱火にしてアルミ箔をかぶせ、15分ほど煮る。火を止め、少し冷ます。
- 器に盛り、とろろ昆布をのせれば完成！
ポイント
コクを出す炒め工程：冬瓜を煮る前にゴマ油で炒めることで、淡泊な素材にコクと旨味が加わり、味わい深く仕上がります。
夏にぴったりの酸味：梅干しを加えて煮込むことで、夏らしくさっぱりとした風味になり、食欲がない時でも食べやすくなります。
味を染み込ませるコツ：煮た後に一度火を止めて少し冷ますことで、冬瓜の芯までしっかりと味が染み込みます。
【同日放送の「笠原の目」のレシピはこちら】
笠原将弘さんのレシピ本
ESSE［8月号］
ESSEのレシピ本
サブスクで読むなら
他の雑誌も読むなら！月額料金を払うだけで様々な電子書籍を読める読み放題サービス
買わないまでもついでに読みたい雑誌があでば断然お得！検索してみては！
まとめ
ノンストップで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週月曜〜金曜日 午前9時50分~11時25分 フジテレビ
MC:設楽 統・三上真奈
プレミアムないいものを紹介したり、主婦女性が気になるテーマを生討論、他にもレシピなどを紹介。
お昼前のほっとした時間に楽しめる番組です。